在李途纯看来,“没有市场和产品的支撑,则谈不到消费者的认知。”
拓展产品——
不同产品精准对应
各级城乡消费市场
当前,国内常温酸奶“遍地开花”,正成为各大乳企销售、利润增长的主要驱动力。尼尔森等第三方机构调研的数据显示,截至2016年11月,常温酸奶安慕希销售额同比去年增长超过100%,单月市场份额突破40%,2017年超过100亿元基本已无悬念。而早在2014年,光明乳业旗下的莫斯利安常温酸奶就实现销售收入59.6亿元,同比增长85%。回头看去,如今市场上销售火热的常温酸奶,与10多年前太子奶的死菌产品有异曲同工之妙。
当年的太子奶走的是“农村包围城市”的市场策略。什么样的产品能打入农村,让农村的消费者认可?是李途纯苦苦思索的,靠全程冷链支持的活菌乳酸菌产品显然不是理想之选。经过盛延岭和李途纯的深入交流,他们一致认为,要走农村市场,就用失去活性的乳酸菌饮料。尽管产品中乳酸菌活菌的数量会随着时间而减少,但“活菌”变“死菌”,照样会有一定的营养。尽管经过72小时发酵、72道工序的活菌产品口感好,营养也优于死菌产品,但死菌产品满足了冷链缺乏的农村消费市场。
“规格为248克、110克、180克的塑料瓶装死菌乳酸菌乳饮料,在10多年前的萍乡‘三县两区’十分畅销,老百姓十分认可这些产品。”江西省萍乡市太子奶经销商王小萍自豪地告诉记者,从1998年到2008年的10年间,自己从用小三轮车拉一两百箱的太子奶,发展到1000多万的销售额。要知道,当时的萍乡县人口仅有180多万。尽管早已离开了快消品这一行业,但王小萍仍然希望太子奶有东山再起的那一天。“现在市场竞争激烈,产品层出不穷,哪里还会有市场在等着太子奶的重振?”王小萍对太子奶的未来满是担忧。