刘树英还认为，乳酸菌国标出台的更深层次意义，还在于强化了功能性食品的概念，引导消费理念从仅满足于基本生存的营养温饱层次，升级到关注健康需求的层面。刘树英回忆说，10年前，我国的食品消费理念还停留在满足供应的基础营养层面，当时的乳制品种类仅限于鲜奶、酸奶和奶粉等初级原料加工品，缺乏有技术含量的深加工产品，如干酪、配方奶粉等具有技术含量的产品都无法自主生产，而当时益生菌功能产品已经在国外许多发达国家和地区流行。
刘树英说，该标准利用我们的后发优势，直接与国际流行的益生菌概念同步接轨。现在来看，2008年颁布的乳酸菌国家标准至今仍不落后，成为行业健康发展有力的保护。她认为，随着行业的健康发展，益生菌概念已经深入人心，国内已出现许多能和国际巨头分庭抗礼的企业和品牌，而具有超前水平的乳酸菌国标的制定对行业发展和促进起到了功不可没的作用。太子奶作为乳酸菌行业最早取得成功的企业，坚定自己的道路自信和理论自信，致力于益生菌事业发展的做法值得肯定。
刘树英还告诉记者，这一国标的亮点还在于对人性的关怀和食品工作者道德底线的坚守。刘树英深深体会到，在巨大的利益面前，标准的制定过程也是不同利益集团的激烈博弈过程。一字之差，带来的将会是上百乃至上千亿的利益得失。这是对人性的严重考验。让刘树英记忆犹新的是，盛延岭教授在乳酸菌国标的制订中，对蛋白质的含量测定是以乳蛋白为标的物，而不是常规乳品国标以全蛋白为蛋白质的测定方法。这一全球独具创新的方法，用“乳蛋白”替代“全蛋白”，一字之差，彻底杜绝了类似三聚氢胺、大头娃娃等假奶、毒奶的灾难性事件在乳酸菌行业内的发生，从而极大保护了整个乳酸菌行业。“标准制定者作为食品安全的受托人和管理者，其本身的良知和道德操守是整个行业不作恶的制度保障。”刘树英认为。
