灵宝浆饭、浆面条
浆饭是灵宝人对浆面条、浆面片的统称。真的,在灵宝生活,不隔三差五地吃上一顿浆饭,实在是可惜。 灵宝的浆饭,实在是一道深具地方特色的美味。一是所用浆水十分独特,是制作灵宝名吃一生凉粉的副产品,所以又被称为粉浆,这可是作浆面条的基础性环节;其次便是制作颇讲究技巧,尤其是对火候的掌控。
锅里剩下的浆饭万不可倒掉,那可是难得的美味,越炒越黏稠,浆香味越浓厚,只听老人说“浆饭热三遍,给个村长都不干”,小小浆饭乾坤大,小小浆饭妙趣深!
别名:浆面条
地址:红亭驿民俗文化村
人均:5元