煎馍、煎饼
在灵宝，正月底有摊煎饼的习俗！在正月底这一天，几乎家家户户都摊煎饼、吃煎饼。从古到今，这种习惯一直沿袭着。灵宝的老百姓对这种习惯叫“补天”，摊好的煎饼，首先要供奉天神，其次，还要往房顶上撒放一些，让那些鸟雀们去食用。对于这种习俗没有具体的考证，但人们用薄薄的、圆圆的煎饼祭天，也许与“女娲补天”的传说有一定的关联。
灵宝人称煎饼为“煎馍”，是由小麦面调成糊状，然后在鏊锅上摊制而成。不过现在家家户户都有电饼铛或者不粘锅，只要加热后刷上食油，将一勺子面糊倒入锅中，用铁匙获专用刮板，把面糊摊匀摊薄、摊圆。煎饼要求的是既要均匀还要薄，最重要的是要圆，还不能有洞。摊一张煎饼大约用5分钟左右，正反两面各用约2分钟，煎饼两面都呈微黄色就可以了。
地址： 灵宝市康乐园市场内
人均：2元
