酸菜豆面
酸菜豆面是灵宝“三大宝”之一。最大的特色在于酸菜，吃起来特别滑脆爽口。
而豆面是白面和黑豆面各一半手工和面、手工擀面而成，面擀的薄如纸，切的面细如线。尤其擀面时要将多揉几遍，这样面才筋道，下到锅里不断。切面刀上功夫最深，好刀功切的面又均习又细。豆面下到锅里飘在水面很柔软。盛到碗里色好，一般香气迎面而来。吃到嘴里滋味美。
做酸菜豆面灵宝人有个顺口溜:手上见力道、刀上见功夫、锅里见轻柔、碗里见香麻、嘴里见滋味。吃酸菜豆面最有趣的是汤汁儿，所有的香味儿，所有的精华全都融在其中，一口下肚，就没法停下来。
地址：灵宝红亭驿民俗文化村四道街酸菜豆面
人均：10元
