阿五黄河大鲤鱼负责人现场讲解了阿五黄河大鲤鱼食材安全升级之路，从生态鲤鱼，到0添加面粉、非转基因大豆油、有机大米，再到一个香菇、冬笋等等，细到一滴水要经过四级过滤，每一道食材都经历若干监控流程，保证餐桌上每道菜品的安全。
此次活动主要做了工作
作为本次活动的重点，河南省20家重点餐饮企业联合承诺，保障消费者“舌尖上的安全”，就食材安全问题共同承诺：“恪守职业道德，依法经营管理；持续升级食材，提高安全质量；净化市场环境，引领行业新风！”
河南省重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会
“健康与安全美食高峰论坛”是此次活动的主要内容，阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武担任嘉宾主持，中国烹饪协会副会长冯恩援，河南省餐饮与饭店行业协会秘书长、河南科技学院教授张海林，一加一天然面粉董事长王刚，中国烹饪大师李志顺，益海嘉里集团河南总经理林艳华等多位行业大咖上就“如何定义美食”“怎样看待食品安全决定品牌命运”“食材升级大趋势下，河南餐饮企业、供应商如何突围”等话题展开讨论。
健康与安全美食高峰论坛
活动现场，《重新定义美食》宣传片首发，让现场观众耳目一新。本片以一段河，一座城，一条鱼为切入点，主要讲诉了阿五黄河大鲤鱼从浪尖到舌尖，付出一生的时光去探索，不断寻找更好的天然食材，传承、本色、不惜代价，只为给河南一道名菜。美食，不再是一场哗众取宠的表演，而是一段味觉世界的重新发现之旅。
