九谷面糖角闹元宵 三门峡老味道代代传

包糖角，姊妹齐上阵

摊虽小吸引不少顾客驻足

记者了解到九谷是指：黍、稷、稻、粱、“三豆”、“二麦”。其实市面上的九谷面大多没有九种谷类组成，有的是谷子、小米、麦子等混合而成的粘面，简化版的也就是小黄米面了。不管食材怎么变化，其实人们还是对味道的追寻、传统手艺的坚守仍是不变的。