地址:鼓楼区寺后街8号
又一新
又一新原名又一村,起始于光绪年间,堪称正宗豫菜第一家,扒燕菜、糖醋鲤鱼焙面、套四宝等等名菜数不胜数。
地址:鼓楼区寺后街23号
稻香居
锅贴是以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅,用精粉面皮包成扁食状,依次排放在平底铁锅内加入汤水用武火焖煮。水干后,再浇上稀面水。待水稍尽,再淋入花生油,用文火制,底呈焦黄色时,带焦皮切开盛于盘。开封老字号的锅贴店不止一家,稻香居就是其中的佼佼者。其锅贴选料严谨,制作精细,灌汤流油,鲜美溢口。