北京餐厅现扫码打赏小费,服务员每月可收三千余元

2017-05-04 16:42:56来源:北京晚报 作者:张品秋

专家

店家不应给消费者压力

对于这个方兴未艾的消费现象,支持者和反对者皆有。新浪微博上,网友@安之先生表示,扫码打赏是对服务人员的肯定,服务员得到奖励,也会更加努力提高服务水平。通过扫码打赏机制,顾客和服务员有了更多交流,增进了感情。然而,也有相当一部分人认为此举不妥。@米有人表示,扫码打赏会让顾客产生心理压力,如果不给,可能得不到应有的服务保障。一些服务员主动“提醒”顾客扫码打赏,这就变成了变相强迫给小费。餐馆赢得消费者的认可,最根本上还是要提高饭菜质量,提高服务水平。扫码打赏操作不当,反而会让顾客反感。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍指出,如果是本着自愿的原则,扫码打赏无可厚非。付小费是消费者表达自己感情的一种渠道,店家不应该给消费者付小费的压力。“从世界各国餐饮行业的薪酬体系来看,凡是付小费的国家,比如美国,服务员底薪非常低,不可能靠底薪维持生活。欧洲、日本和我们国家的餐饮业服务员的收入主要是固定收入,小费所占比例微乎其微。既然中国没有这个惯例,那么店家就不应该故意制造氛围或者用道德、规范来强迫要求消费者付小费。事实上在大众消费的餐厅,消费者就餐高峰时排队时间很长,每个服务员的劳动强度非常大,要求他们服务态度好是很难的。打赏更适合就餐环境优雅的高档餐厅。”

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