丹麦蚝满为患但吃货们请自重:中国才是最“蚝”的

2017-04-28 07:02:28来源:第一财经日报 作者:何天骄

樊旭兵告诉第一财经,生蚝通过贸易进入中国没必要。

他说,全世界生蚝养殖80%在中国,中国生蚝养殖的80%~90%都是太平洋生蚝,中国就是太平洋生蚝最大的养殖国。除非丹麦生蚝特别好,似乎没有太大必要进口到中国。“至于口味,丹麦的品种我没有尝过,生蚝口味并不主要取决于品种,口感主要跟养殖的水域有关。”樊旭兵表示。

在丹麦,最好的生蚝生长在北部日德兰半岛(Jutland Peninsula)一个叫作Limfjord的峡湾区域,这种生蚝被誉为“生蚝皇冠上的明珠”,是全球不可多得的美食。

但让丹麦人气不过的是,近年来Limfjord生蚝被前面所说的太平洋生蚝侵略了。

从事大学科研工作的张文卓曾于2013年-2014年期间在丹麦攻读博士,他对第一财经记者表示:“在我读书的时候并没有怎么听说物种入侵,现在的形势似乎变得非常严峻。”

早在上世纪90年代,太平洋生蚝就已经入侵丹麦,并在瓦登海国家公园肆意疯长。瓦登海位于丹麦西南海岸,2014年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

2015年,丹麦就出现过一个自封为“生蚝之王”的人沃斯Jesper Voss,他当时就注意到瓦登海的滩涂上繁殖了上亿只生蚝,对环境造成了巨大的影响,于是他就在退潮后,到海岸边去捡拾生蚝,做成美食。因为生蚝数量之多,当地也诞生了一批生蚝烹饪大师。

事实上,近年来,外来物种入侵的事件越来越多,最著名的要数美国的亚洲鲤鱼入侵事件。朱毅对第一财经表示,这背后的主要原因还是全球化带来的副作用,就好像这次丹麦生蚝危机,很可能是太平洋生蚝附着在船底来到丹麦的。

她认为,防范这些物种入侵,最好的办法还是防患于未然,在物种入侵之前或者物种还没有大规模繁衍的时候就把问题控制住,不要等事情到了不可收拾时再来亡羊补牢。

阅读全文
    相关标签:
阅读(0) 编辑:ET005
声明:凡本网注明“来源:三门峡生活网”的作品,转载须注明“来源:三门峡生活网”,违者将依法追究责任。凡本网注明来源其它网站作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权请联系删除。邮箱:smxtougao@163.com
相关阅读
新闻热图更多 >>
今日热点