□本报记者杨远高通讯员赵敏敏彭红勇文/图
2月4日，三门峡市城乡一体化示范区阳店镇寨原村农民杨少平在晾刚制成的“一生凉粉”。
“一生凉粉”是三门峡市的特色小吃，至今已有几百年的历史。与其他凉粉不同，“一生凉粉”以纯绿豆做原料，带着浆水酸香的独特味道。“一生凉粉”制作工序复杂，做一盆好的凉粉要经过泡豆、打浆、发酵、撇浆、提粉、熬制等10余道工序。阳店镇的寨原村、马新村一带是制作凉粉的集中地，每年农历二月初五，当地还会举办凉粉节，男女老少在当天都要吃凉粉，祈盼光景和顺、家道兴隆。
近几年，阳店镇寨原村“一生凉粉”已从地摊、小店慢慢走上大酒店的餐桌，风靡三门峡地区，“一生凉粉”已成为阳店镇乃至三门峡市对外宣传的一张靓丽名片。
据了解，目前仅寨原村就有10余户农民生产“一生凉粉”，每户年收入近10万元。
