核心提示：端午节吃粽子、中秋节吃月饼是中国人的传统习惯。但在我市的卢氏县，端午节人们却不吃粽子，而是吃槲包。这种叫槲包的节日食品与外界的粽子大相径庭。他们究竟为什么吃这种食品，这种食品如何做出的？近日，记者带着疑问深入到卢氏山区进行了采访。 槲包：豫西端午节的特殊食品 端午节是中国人民的传统节日。点雄黄、吃粽子、挂香袋、插艾叶，这些民间的文化习惯演绎着中国的文明历程。然而，在豫西地区，尤其是三门峡市的卢氏县，人们过端午节却用一种槲叶包制的槲包代替粽子。每年端午节前一两天，家家户户洗槲叶、包槲包，节日当天的第一件事就是抖开槲叶，食用香喷喷的槲包。这一延续了两千多年的特殊习惯，已经成为一道文化风景而受到专家、学者们的关注……
槲包与粽子一样历史久远 据《史记》“屈原贾生列传”记载，春秋时期楚怀王的大臣屈原倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭谗去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月初五，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗。 地处伏牛山区的卢氏县，与陕西、湖北相邻，古时是长江与黄河连接的官道要地，秦统一中国后，这里是南方人进入咸阳的必经之路，故一些风俗习惯南北具有。楚人纪念屈原的风俗在秦时传播到全国各地，卢氏人自当沿习。但卢氏属深山区，虽水多却少田，大部分是山坡地，不适宜种植水稻，只有黍子、谷子或高粱等，加之少芦叶，包粽子的必需条件便不具备。但聪明的卢氏先民，却找到了另外一种办法代替粽子——他们上山采些槲叶，将黍子等谷物包到槲叶里煮熟，便成为像粽子一样的香食了。
2011年5月20日，记者一行专程到卢氏县西南山区的官坡镇采访，一些老人告诉我们，槲包的历史与粽子一样年代久远，什么时间有粽子，什么时间就有了槲包。一位80多岁的孙姓老人说，他自打会张嘴吃饭就开始吃槲包了，年年端午节都要吃槲包，他吃了８０多年了。问及为什么要用槲叶来包槲包，他摇摇头说不知道。但想了一会儿又说：“也真奇怪，那槲树叶子长老了，就有一种谷米的香味，好像它是专门为了让人包槲包而生长的。”
老人介绍，在当地的山坡上，到处都生长着槲树。槲树属栎树科，与桦栎树（能生长木耳的树，或叫橡子树、柞树、栎树）、毛栗树、青冈树同科，木质坚硬，可盖房用。槲树的叶子宽大，形如人的手掌。每年农历三月下旬开始发芽生长，到四月下旬长老。这时候的槲叶，透出一种谷香味儿，当地先民们便将其采回来，除包制槲包之外，还可以在蒸馒头时，作为笼布铺在篦底，蒸出的馒头也有香味儿。槲树在其他地方不多见，但伏牛山区比比此是。
在官坡镇庙台村，一位杜姓老人告诉我们，这里的谷米分两种，一种叫酒谷，一种叫饭谷。酒谷就是可以做酒用的谷米，煮熟后黏度很大，味道很香；饭谷就是我们平常吃的小米饭。包槲包需要使用酒谷，与槲叶结合起来，米的香味与槲叶的香味结合在一起，便是一种非常独特的香味儿了。它就像包粽子一样，普通大米的黏度不够，香味了一般，但用糯米包制的粽子，其味道就别具一格了。
