三门峡生活网讯 创建于1985年的影苑饭店，三十多年艰苦创业，发展到如今8个餐饮店、3家酒店、1个洗浴单位和4个食材生产加工基地，员工500多人，资金上亿元，实现了由以餐饮业为主导向吃、住、游、洗浴，食材加工多业并举的转型发展，成为豫、秦、晋金三角地区的大型三产服务企业。
影苑公司自创业之初就把餐饮质量放在经营首位。以“质量兴业”为宗旨，在人们追求吃饱的年代，就在保证饭菜份大量足的基础上，狠抓食材原料、环境卫生、个人卫生……高标准，严要求，以质量赢得客人广泛赞誉。2005年，影苑饭店改造扩建后，硬件设施、经营环境、饭菜质量、服务等全面提升，在三门峡地区率先实行开放式厨房，让客人在包间通过电视显示屏就能随时了解厨房的卫生状况，看到自己所点菜品的制作过程，对饭菜质量进行现场监督。
现代人越来越注重饮食的营养健康，品质成为餐饮市场新需求。然而，餐饮行业从食材生产、原料加工、成品制作到流通消费，产业链条长，涉及行业多，规范难度大，既要靠政府监管，又要靠社会监督，更要靠行业自律和企业内部的管理。影苑公司为了保证餐饮质量的持续稳定，严防不合格食材进入影苑各餐饮店，积极采取措施应对。
加强领导，常态管理。
成立食品安全工作领导小组，全面负责食品安全和公共卫生工作的组织实施和责任落实，各餐饮店及主要岗位任务明确，责任到人；
设立质监部，负责餐饮质量的监督管理和日常考核；
设立培训部，对管理人员、采购人员、厨房人员进行职业道德、法律法规、食品安全和公共卫生知识的培训教育；
组织质监部、培训部，对各店餐饮质量进行常态化巡查督导，发现问题，及时整改。
完善制度，规范行为。
结合影苑餐饮实际，对照《食品安全法》相关条文，完善公司管理制度，制定《食品卫生安全百要百不要》，进一步明确和细化了食材采购、食物存放、加工程序、卫生消毒、食品留样等环节的行为准则，使食品安全工作落实起来有法可依，有章可循，更具可操作性。
基地生产，厨房加工。
影苑公司先后建立绿色农牧合作社，建立粮食、果蔬、畜禽生产基地和中央厨房加工基地，初步实现高原小麦、虫草鸡蛋、石磨面粉、火烧豆腐、黑豆豆腐、花豆腐、花生油、芝麻香油、卤鸡、卤肉、冻肉等主要食材自己生产、自己加工、自己使用。
集中采购、统一配送。
对各餐饮店所需食材佐料如食用油、花椒、辣椒、粉条、海鲜、食盐、酱油、醋、糖等实行统一采购。直接到正规厂家、原产地进行采购，由中央厨房加工成品或半成品，如石磨面粉、卤肉、包子馅、饺子馅、手工馍、羊汤、麻花、烩饼馍等统一配送，最大限度保证食材质量和食品安全。
明厨亮灶，阳光操作。
厨房制作是把守餐饮质量的关键环节。影苑公司旗下所有餐饮单位的后厨都安装电子监控设备。目前，除灵宝虢州餐饮店之外，陕州区和市区的七家餐饮店都实现了明厨亮灶工程全覆盖。
食品安全工作永远在路上。多年来，影苑公司在追求餐饮质量和安全上下足了功夫；今天特聘请周万红，梁栓平，李江河，张延东，高永刚等行业代表人士为公司餐饮质量社会监督员，颁发聘书。
影苑餐饮，绿色品牌，在政府职能部门的监管指导和社会各界关心支持下，无论是影苑的小吃还是宴席，都让您吃的放心，吃的健康！
