五彩缤纷时蔬
夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。
材料：彩椒两颗，西兰花一颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒。
做法：在沸水中放入少许盐，将切好的西兰花放入沸水中汆熟，将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟，将烫好的食材过一遍凉水，佐以调料，撒上现磨白胡椒粒即可。
鲜果八宝粥
八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。八宝粥的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。
材料：燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米。
做法：将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可。八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
材料：排骨，冬瓜，枸杞，瑶柱。
做法：锅烧开后排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。加适量盐、鸡精调味，将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。（高昭）
