星际驿站目前的盈利情况不够理想,也是其拆除取餐机器人的原因之一。“多的时候一天营业额两三万,最少的时候才一千元左右。”陈军称。
而相比之下,机器人设备的投入则代价不菲,这让餐厅很难实现盈利。张颖透露,一台双臂机器人的价格约为80万元,而整套机器人系统的售价在200万元左右。在她看来,商场主要是借助机器人的概念吸引人流,餐厅本身很难收回成本。
“机器人餐厅这个模式还不完善。”陈军称,“工业级双臂机器人本身很稳定,但是用于取餐环节,特别是在和点餐系统进行对接时候,还不够协调。”为了防止餐厅内的机器人出现异常,甚至需要工程师在旁随时待命。
首家主题餐厅进展不顺利,让陈军所在的公司开始重新考虑原有的餐厅发展规划。自2012年以来,类似的机器人主题餐厅曾在北京、合肥、长春及成都等多个城市落地,成为商家吸引顾客的招数之一。但时至今日,这些开业时曾“火爆一时”的餐厅大多都已歇业。
“目前国内的服务业机器人主要还是噱头,有技术含量的还不多。”张颖和陈军这两位从业者都表达了相似的观点。