“捕蝉大军”夜夜“围捕”
有人一晚能捉上百只知了猴
专家：对生态影响不是太大，但不是每个人都适合吃
□时报记者 阴波
全家一起抓知了猴
有树林的地方就有知了，有知了的地方就有电筒光，每一个电筒后面就是一双搜寻知了的眼睛，人们左手拿电筒右手提着水桶，认真巡视着每一棵树上的动静，刚从土里爬出来的知了猴一览无余。炎炎夏日，在风景区、黄河公园的树林里，不少市民都在忙活这事儿。
那么，经过7年生长的知了猴刚破土而出，就被捕捉，会不会对生态造成影响？知了猴适合所有人吃吗？就此，记者进行了采访。
现象
入夜忙着抓知了，树林里全是“抓虫大军”
树林里到处都是抓知了猴的人
随着夏季的到来，知了的叫声又开始进入市民的生活。每到夜晚，无论是公园还是路边，只要有树林的地方，一路走过去，常会看到市民拿着手电寻找知了猴的身影。
7月24日晚7时左右，记者在天鹅湖湿地公园杨树林附近看到，三三两两的人群中，有大人有小孩，还有全家总动员的，他们一手拿着手电，一手拿着矿泉水瓶或者塑料袋，认真地巡视着每一棵树上的动静；还有的市民手里拿着小尖刀，用力挖着草坪里的小洞口，看到有知了猴时，便快速将其捏住装进瓶里。
晚上8时，在黄河公园的树林里，一束束灯光忽明忽暗，不少市民已经在此捉知了猴。记者遇到了和家人一起来抓知了猴的周静，她将每一棵树及其周围都看得非常仔细，寻找着知了猴的踪影。“找了半个小时了，捉到6只。”虽然收获不多，但她显得很开心。
带着孩子来抓知了猴的崔女士告诉记者，孩子喜欢吃，更喜欢来抓，每天散步时抓点知了猴，早上正好可以给孩子吃。“孩子现在就好这一口。”崔女士说，现在抓知了猴没有以前好抓了，一晚上也抓不了几只。
“今年从6月底开始，天鹅湖湿地公园、黄河公园等树林中有零星知了猴现身，特别是前几天的几场降雨让知了猴扎堆‘破土’，现在每天晚上都有不少人来抓，运气好的话，一晚上能抓一二百只。”有10年捉知了猴经验的张峰说。
市场
“油炸知了猴”已成夜市必点菜，价格堪比海鲜
俗话说，“一个知了猴的营养顶得上一个鸡蛋”，知了猴也一直是人们夏季偏爱的美食之一。记者在和平路、茅津南路、文化宫等附近饭店看到，知了猴已经充斥餐桌。位于和平路一家饭店的工作人员告诉记者：“作为时令菜，知了猴物美价廉、营养丰富，夏天很多顾客都会点这道菜，基本上每个桌都会上一份油炸知了猴。”
7月21日，记者走访公园路菜市场、植物园菜市场看到，知了猴已开始售卖，并且价格不菲，要价50元/斤，讲价后便宜可到45元/斤，有的摊位甚至论个来卖，虽然价格金贵，但仍有市民购买尝鲜。
“卖的价格有点贵，还是自己晚上去抓点尝尝鲜吧。”一位市民询问完价格，觉得太贵便摇头走开，他说，“知了猴价格一年比一年高，也越来越少了，想尝鲜还是自己去抓比较划算。”
记者在文化宫夜市看到，部分摊贩的菜架上摆有知了猴，50元一盘，每盘约有30个左右，饭店的工作人员告诉记者，这些知了猴都是收购过来的，因为买的多，价格比市场上便宜。该工作人员介绍说：“店里的一般做法是油炸知了猴，现在店里知了猴的销量最大，基本上每桌客人都会点上一盘，几乎成了招牌菜。”
在位于陕州路的一家海鲜店内，记者看到该店放着两大盒的知了猴，店老板说，知了猴价格是50元一斤，他们一天可以销售几十斤。当记者问到知了猴是否新鲜时，这位老板说：“都是市区当地的知了猴，也是这几天捉的，保证新鲜。”
声音
不会影响生态，但并不是每个人都适合吃
“经过七年成长才破土而出，刚出来就被市民捕捉，怎么忍心将他们扼杀在生命之初呢？”一位市民表达了自己的疑问。然而，也有市民持不同的意见：“变成知了后，吸食枝条汁液，会对树木生长产生影响。”
那么，捕捉知了猴会不会影响生态？对此，记者咨询了市区一所高中的生物老师闫老师。闫老师告诉记者，知了的幼虫在土里生长周期确实很长，有的可能需要几年甚至十几年，它们利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝丫枯死，破坏树木生长，对树木来说是害虫。幼虫从土中出来到树上脱了壳蜕变为知了。知了的多少和天敌有关，和生态无关，市民捉知了猴食用，对生态的影响并不是太大。
“知了猴的幼虫会在孵化后钻入泥土，依靠吸食树根中的汁液生长。这些小东西的生长发育非常缓慢，通常要在地下的洞穴中蛰伏3年以上，同时，知了猴的繁殖量也非常大。”市林业和园林局植保专家介绍道，“昆虫拥有属于自己的生态系统。在原本的生态环境中，知了会自动调节数量进行平衡。”
“知了猴的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，但是为了防止蛋白质超标，建议每人每天食用知了猴不超过5只。”三门峡市中医院门诊部杨医师提醒市民，知了猴在土里的时间较长，市民在烹食之前一定要用盐水泡上一晚。除此之外，知了猴的种类较多，市民捉时，一定要看清颜色，可食用的知了猴是土黄色，红颜色的有毒不能食用。另外，对异种蛋白过敏的人要避免食用。
