3月31日，饿了么第一届商家峰会“流量为王，拼出未来”在上海举行，当天有480家商户报名参会。3月16日，饿了么在致商户老板的一封信中，呼吁一道守护用户、守护行业。本次峰会则是饿了么在3·15之后，首次召集大量商户参与公开会议，面对面强调饿了么的平台政策，旨在加强管理，跟商户一起合作，为用户提供安全、便捷的餐饮服务。
网络外卖订餐属于新生业态，企业对平台上的商户有着重要的管理责任。“饿了么诚恳接受并感谢问题的出现，让我们有此机会重新塑造企业的价值观。”饿了么产品运营部高级经理蔡晓羽表示。
蔡晓羽称，饿了么已经与权威金融机构合作，推出食品安全保险，最高赔付15万元，出了问题先行赔付;与监管部门合作，将餐厅的数据与食药监局分享，并联合执法部门整治平台上不规范商户;联合第三方专业食品安全机构，制订外卖行业安全及服务标准。“这些是我们为商家和用户做的后勤支持。”蔡晓羽表示。
为了加强管理，饿了么优化了开店的申请流程，多部门联动审核机制，从源头杜绝无证商户流入。在商家峰会上，蔡晓羽再次公开商户证照审核标准，其中，营业执照的企业名称、注册号所在地和有效期必须和证件一致，餐饮服务许可证的证号餐厅名称、地址必须和证件一致。“为了维护商家以及用户的权益，任何不符证照要求的商家，饿了么一律作下线处理。”
3·15之后，饿了么对全平台商户的食品卫生安全及资质进行了全面审查。在线上线下的严格核查下，截至3月27日，平台上共11918家餐厅补全了证照和实景照片资料，另有21305家餐厅因违规经营(无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等)被立刻下线。
面对商家，蔡晓羽重申，如果触犯饿了么的高压线会对违规商家进行处罚，严重违规就会直接关店处理。可能造成关店的因素，比如各种违规、刷单、证照不全、投诉达一定量级等。
最后，为了解答有些商户存有的“为何我家餐馆资质审核不通过”的疑问，蔡晓羽给出了回复，凡证照模糊、证照歪斜、上传位置错误、证照为PS的(疑似假证)、只上传单证(花店、水果店例外)，以上情况任有其一者，一律退回处理。
在会后采访中，商户纷纷表示，“这样的活动加强了商户与饿了么的沟通，我们了解了饿了么平台的业务体系和管理规则，这样也能互相促进，一起把餐饮做好，让互联网餐饮更规范。”
